Aplicación del Sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control
Curso online sincrónico orientado a comprender y aplicar los principios del sistema HACCP para identificar peligros, determinar puntos críticos de control y establecer medidas preventivas que permitan controlar riesgos asociados a la inocuidad de los alimentos. Las actividades se desarrollan en tiempo real, con análisis de situaciones prácticas y participación guiada por el relator. CÓDIGO SENCE 1238068412
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Ir a contactoContenido del curso
- Aplicar los principios y herramientas del sistema HACCP para identificar, evaluar y controlar peligros que puedan afectar la inocuidad de los alimentos, contribuyendo a la implementación y mantención efectiva de un sistema preventivo de control.
- No se requieren conocimientos previos. Se recomienda experiencia o vinculación con procesos de elaboración, manipulación, producción o control de alimentos.
Trabajadores, supervisores, encargados de calidad e inocuidad, responsables de producción y profesionales que se desempeñen en empresas de la industria alimentaria y que participen en la implementación, mantención o verificación de sistemas HACCP.
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