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Actualización de la Norma BRC

Clases virtuales sincrónicas, exposiciones magistrales, análisis de casos, resolución de problemas y prácticas guiadas sobre interpretación y aplicación de la norma. Participación activa con proyecciones, material digital y ejercicios aplicados.

Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)

Clases expositivas online sincrónicas, análisis de casos, ejercicios prácticos y trabajo grupal en proyectos aplicados.

Auditor Interno BRC

Clases online sincrónicas, exposición magistral, uso de material digital, análisis de casos y aplicación práctica de protocolos de auditoría. Participación activa en la interpretación y evaluación de requisitos normativos.

Auditor Interno HACCP

Curso remoto en aula virtual con clases magistrales, análisis de casos, videos demostrativos y ejercicios prácticos. El facilitador guía en tiempo real y ofrece canales de comunicación para consultas.

Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene y Manipulación de Alimentos — Avanzado

Curso Asincrónico (Año 2024)

Formación de Auditores Internos en Sistemas de Gestión de Calidad

Gestión de Inocuidad Alimentaria: Sistema HACCP según Codex

El curso HACCP bajo lineamientos del Codex Alimentarius entrega a los participantes los conocimientos y habilidades necesarias para comprender, implementar y mantener un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos de alimentos, contribuyendo a la producción de alimentos seguros.

Herramientas de Gestión del Tiempo

Clases online sincrónicas, trabajo en grupo, desarrollo de proyectos aplicados, resolución de casos prácticos y ejercicios guiados.

Higiene y Manipulación de Alimentos

Este curso entrega los conocimientos básicos para manipular alimentos de forma segura, aplicando higiene, prevención de riesgos y buenas prácticas para cumplir la normativa y proteger la salud de quienes consumen los alimentos.

Implementación de una Cultura de Calidad e Inocuidad en la Empresa

Clases expositivas y talleres prácticos online, análisis de casos, ejercicios aplicados, material audiovisual y guías de trabajo.

Plan de Defensa Alimentaria (Food Defense)

Clases online sincrónicas, exposiciones teóricas, análisis de casos, metodología de aprender haciendo, trabajo grupal en diseño de planes y evaluación de vulnerabilidades, actividades prácticas con tareas diarias.

Prevención, Investigación y Sanción del Acoso Laboral, Sexual y de la Violencia en el Trabajo: Ley N° 21.643

Clases online sincrónicas, exposiciones teóricas, análisis de casos, ejercicios prácticos y trabajo grupal en la elaboración de protocolos adaptados a la empresa.

Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS)

Clases online sincrónicas, exposiciones teóricas, videos demostrativos, análisis de casos, ejercicios prácticos y desarrollo grupal de proyectos aplicados.

Técnicas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control según NCh 2861:2011

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de aplicar técnicas de análisis y puntos críticos de control (HACCP), según las disposiciones de la Norma Chilena 2861 Oficial del año 2011. (Curso Asincrónico)

Técnicas de Limpieza y Sanitización

Clases online sincrónicas, exposiciones teóricas, análisis de casos, ejercicios prácticos y trabajo grupal en proyectos. Evaluaciones individuales y grupales para reforzar los aprendizajes.

Técnicas de Soldadura Arco, Oxígeno, TIG, MIG

Clases online sincrónicas con exposiciones teóricas, análisis de casos, ejercicios prácticos y desarrollo de un proyecto grupal. Incluye preguntas, ejemplos y evaluaciones individuales y grupales.