Alimentos
Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS)
Clases online sincrónicas, exposiciones teóricas, videos demostrativos, análisis de casos, ejercicios prácticos y desarrollo grupal de proyectos aplicados.
8 horas
Online Sincrónico
Cotización
OTEC acreditada
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Ir a contactoContenido del curso
- Objetivo general: Aplicar procedimientos de control sanitario conforme a la reglamentación HACCP y las necesidades de la organización.Objetivos específicos:
- Identificar fundamentos para establecer un programa de saneamiento.
- Implementar procedimientos de control sanitario en áreas de producción.
- Cumplir con exigencias de mercados para productos acuícolas.
Contenido
- Fundamentos de POS, control de áreas de sanidad, planes de higiene, normativa HACCP para pescados y mariscos, procedimientos higiénicos para producción segura.
- Conocimientos básicos en POS
Supervisores y encargados de calidad en áreas de producción
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